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菌菇娃教您制作美味冬菇炒豌豆苗

菌菇娃教您制作美味冬菇炒豌豆苗

菌菇娃教您制作美味冬菇炒豌豆苗

  工艺:炒

  口味:咸甜味

  吃:早餐中餐晚餐

  口感:清鲜爽口

  主要用料:200克 250克

  调料:5克 1克 75克 5克


  烹饪方法


  1. 将嫩豌豆苗用清水洗干净,择成6厘米长的段,控干水;

    2. 水发冬菇洗干净,去香菇蒂,入沸水锅中略氽捞出,挤去水分;

    3. 炒菜锅置中火上,放入花生油,下冬菇炒香;

    4. 下豌豆苗、鸡清汤、白糖炒熟,加味精炒匀装盘。


  健康提示


  糖尿病患者若依照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。


  食谱营养


  香菇(鲜):香菇具备有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸与多种维生素的菌类食物。

  1. 提高机体免疫功效:香菇多糖可提高小鼠肚子中巨噬细胞的吞噬功效,还可推动T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
  2. 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
  3. 防范癌症抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进到人体后,会产生具备有抗癌作用的干扰素;
  4. 降血压、降低血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以和某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降低血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
  5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。


  豌豆苗:豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C与胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛与助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

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