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使用生料栽培香菇的技术第二篇

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     2、木屑的预先处理。木屑是香菇最喜欢的原材料,因为木屑中混有大量的松、柏、杉等成分,这些树种的木屑中含有抑制菌丝生长的烯萜类物质,因此,在种植香菇时,要采用必要的措施加以处理,才能使菌丝正常生长。


   具体方法有以下几种:


    ⑴灰水浸泡法:其原理是石灰水的pH值比较高,碱性可破坏烯萜类物质的化学结构。一般用2%的石灰水将木屑浸泡12小时-24小时,然后捞出后用清水冲洗晒干准备后续使用。


    ⑵高锰酸钾溶液浸泡:其原理是高锰酸钾可将烯萜类物质氧化。一般用0.2%-0.3%的高锰酸钾溶液浸泡12小时左右,然后捞出,用清水冲洗晒干准备后续使用。


    ⑶煮:用沸水煮木屑15分钟左右捞出,经清水冲洗后晾干准备后续使用。


    ⑷日光曝晒:太阳曝晒烯萜类物质60天-90天也能使烯萜类物质分解挥发。


   3、堆积发酵


    ⑴作用:


    a.通过发酵可把部分大分子的物质降解为被菌丝直接利用的小分子物质。


    b.在发酵过程中气温可达70℃,可杀死大部分杂菌。


    C.在发酵过程中可降解抑制菌丝生长的烯萜类物质。


    ⑵过程:根据配方将培养料混合均匀,然后按1:1.3的比例加水拌匀建堆。堆宽1.2米-2米,高1米-1.5米,呈梯形,长度视料的多少与场地而定。堆制期一般为26天左右,翻堆一般4次-5次,时间分配为7天、6天、5天、4天、4天。


    发酵时间短,料不能完全腐熟;发酵时间长,培养料中的养分损失过大。其他料加入,结合翻堆进行,先后次序为:石膏在第1、2次翻堆时分两次加入;尿素在建堆、第1、2次翻堆时分3次加入;石灰在第3次翻堆时加入。麦麸、糖、多菌灵在堆料发酵好后,装袋之前加入。


    料堆颜色为棕褐色或咖啡色,不呈黑色;味醇香,没有臭味、酸败味与霉味;料质柔软,富有弹性;体积比原来缩小40%,重量减轻30%左右。干香菇价格

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