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如何制作香菇肉酱罐头?第一篇

如何制作香菇肉酱罐头?第一篇

如何制作香菇肉酱罐头?第一篇

  【菌菇娃香菇批发网】香菇肉酱罐头是深受市场欢迎的一种新型保健食品,营养丰富,风味独特,是家庭餐桌上的佳品。其加工技术如下:

  1、原材料与辅助用料。

  香菇:选用香气浓、菌盖厚的干香菇或质量好的新鲜的香菇。

  猪肉:选用有合格证书的小包装分割肉(应经过冷却排酸)。

  豆瓣酱:选用蚕豆或黄豆发酵酿造的酱,颜色光泽正常,粘稠适度,没有杂质,没有异味,含盐量12%-15%,含水量不超过16%。

  辣椒酱:颜色光泽红褐,酱香气辣,含盐量12%-14%。

  精炼油:选气味正常、澄清透明的精制吃植物油。

  淀粉:选用洁白细腻、没有杂质的玉米淀粉。

  黄酒:颜色光泽澄清,味醇正常,含酒精12度以上。

  除这些以外,辅助用料还有味精、食盐、食糖、大蒜、洋葱等。干香菇的营养价值

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