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香菇芦笋保健酒是什么?第二篇

香菇芦笋保健酒是什么?第二篇

香菇芦笋保健酒是什么?第二篇


  我们以芦笋、香菇为主,辅以米曲酒浸泡,既有芦笋香菇的清香,又有米曲酒的醇香,是一种纯天然高营养的保健饮品。

  一、原料及质量要求与设备

  ⑴芦笋:市售、新鲜、绿色周年生绿芦笋。

   ⑵香菇:市售,干花菇,2级品以上,菇形完整,无杂质、泥沙、异味、霉变、菌盖直径2.8-3.4厘米。

   ⑶酒基:采用食用脱臭酒精和清香性白酒,购自市场。

   ⑷蜂蜜:购自市场。柠檬:购自市场。其他:白砂糖、柠檬酸、调味酒、高锰酸钾,活性炭等都是卫生合格的原料,符合国家规定的标准。

   ⑸设备:玻璃容器、过滤机、不锈钢罐等。⑹研制试验:经过配方试验、浸泡试验、浸泡时间试验、调香试验、稳定性试验、口感试验、色泽试验对比等8个实验最终确定最佳工艺流程。

  二、生产工艺

  1、工艺流程:⑴香菇浸液制备。新鲜香菇→预处理→切片→过滤→提取→香菇浸液。⑵酒精脱臭制备:酒精→降度→脱臭→静置→过滤→脱臭酒精。

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联系方式
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